El 30 de marzo se inauguró el proyecto “Lastarria Bellas Artes CO2 Neutral”, en donde bares, restaurantes, hoteles y espacios culturales de los Barrios Lastarria y Bellas Artes, se comprometieron a evaluar su huella de carbono. La propuesta busca mitigar y compensar las emisiones de CO2, transformando a la zona, en el primer barrio gastronómico y cultural que compensa las emisiones de gases de efecto invernadero en Chile.
Sello verde entregado por Greenticket en uno de los locales adheridos al proyecto |
La administradora del Café del Museo de Artes Visuales (MAVI), Francisca Bórquez (32) se mueve de lado a lado arreglando las mesas que están ordenadas de manera simple y decoradas con un papel reciclado en sus cubiertas. Bórquez da órdenes a los meseros, mientras los primeros clientes empiezan a llegar. “Aquí no usamos vasos plásticos y en nuestra cocina no usamos gas”, dice de entrada mientras prepara café detrás del mesón de la cocina del local.